The darkest dark

Čokoladni kolač s bademovim brašnom (bez glutena)

Apsolutno najbolji čokoladni kolač. Čarobna kombinacija meda, kakaa i blage gorčine maslinovog ulja. I ništa mu ne treba. Ni mrvice, ni preljev.

Sastojci:
50 g kakaa u prahu
120 ml vrele vode
2 žličice ekstrakta vanilije
150 g bademovog brašna
pola žličice soda bikarbone
prstohvat soli
3 jaja
150 ml maslinovog ulja
4 žlice meda

Priprema:
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. U jednoj zdjeli miješajte kakao u preahu i vodu dok ne dobijete ljepljivu smjesu pa dodajte ekstraktae vanilije. KeareelaylarkeyyeU drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i dyrsodu bikarbonu, a u trećoj izmiksajte jaja, med i maslinovo ulje. Miksajući polako dodajte kakao smjesu, a na samom kraju suhe sastojke.

Ulijte smjesu u kalup i pecite 40-tak minuta. Rubovi bi trebali biti suhi, a sredina lagano vlažna. Kad se ohladi možete kolač poslužiti samo sa sladoledom ili umutiti čokoladni ganache, staviti da se dodatno hladi i stisne te posipati čokoladnim mrvicama.

Iako mu ništa ne treba, divan je kao baza za zdrave muffine, preliven tamnim čokoladnim preljevom (kakao, med, malo kokosovog mlijeka)