Lebkuchen – začinjeni kolačići

LEBKUCHEN – začinjeni kolačići

1 šalica šećera
1 paketić vanili šećera
4 jaja

1 čajna žličica cimeta
po 1/8 žličice mljevenog klinčića, pimenta, kardamomda
korica od 1/2 limuna

1 1/2 šalica mljevenih badema
2 žlice kandirane kore od naranče, fino nasjeckane
2 žlice kandirane kore od limuna, fino nasjeckano

2 šalice brašna
1 čajna žličica praška za pecivo /ili soda bikarbone

Napomena:
Začine se može varirati: na žličicu cimeta staviti
po 1/8 žličice sitno mljevenih drugih začina: muškatni oraščić, đumbir, klinčić, piment, kardamom (papar)

Kremasto izmiješati jaja, šećer i vanili šećer.
Umiješati mljevene bademe, knadirane kore naranče i limuna, sve začine i limunovu koricu.
U posudi pomiješati brašno i sodu bikarbonu (prašak za pečenje). Dodati u smjesu s jajima i miješati dok se ne formira tijesto.
Tijesto izvaljati na debljinu prsta, izrezati okrugle ili kvadratičaste oblike. Staviti u namašćenu tepsiju ili na papir za pečenje i peći 15-20 minuta. (ja ih pečem 12-15 minuta na 180 stupnjeva)
Kad se malo ohlade, premazati glazurom.

Glazura bijela:

1 ¾ šalice šećera
2 žlice limunovog soka
2 žlice vruće vode
cijeli bademi (eventualno, za ukras)

*Glazura treba biti gusta i tekuća. Ako je prerijetka, dodajte šećer.

Glazura čokoladna:

koliko čokolade za kuhanje, 3/4 maslaca ili margarina

*Preliti čokloadu vrućom vodom i vodu izliti nakon jedne minute.
U toplu čokoladu umiješati maslac ili margarin.

Ovo je mjesto gdje sam izvorno skinula recept: http://www.germanfoodguide.com/lebkuchen.cfm